10 Ciri Kedai Kopi Yang Baik
1. Kebersihan. Lihatlah sendok, mesin espresso dan meja counter. Kedai kopi yang kebersihannya dijaga dengan baik berarti pemilik dan pelayannya akan peduli pada hal-hal lain pula – seperti membersihkan kecoa sampai seminimum mungkin.
2. Staf. Secara konsisten ramah, karena staf yang ceria mungkin ikut menuang energi yang sama ke dalam kopimu. Paling tidak, itu akan membuat anda merasa nyaman setelah mengeluarkan uang untuk membayar espressomu, bukan?
3. Kerumunan. Jika anda melihat banyak orang di kedai kopi, ini bisa berarti pertanda baik. Meskipun terkadang kedai kopi yang �sunyi� tidak berarti kedai kopi itu tidak baik…
4. Roasting. Sebuah kedai kopi yang baik akan me-roasting kopi mereka sendiri (kecuali untuk kopi premium), setidaknya ini berarti anda akan mendapatkan espresso segar. Anda bahkan bisa me-reques pemilik atau pemanggang untuk derajad roasting sesuai keinginan anda.
5. Menu. Jika ada lebih banyak minuman kopi di daftar menu dibanding makanan/minuman lain, anda pada lajur yang benar. Ini petunjuk awal bahwa tempat itu �bebar-benar kedai kopi�.
6. Jenis Kopi. Lihat pada daftar menu, dan jika ada lebih banyak kopi flaovured (kopi dengan tambahan rasa) dibandingkan kopi original, anda mungkin dalam masalah. Tanda lain yang tidak baik adalah banyaknya kopi blending, dan tidak pernah menyebut-nyebut Kenya AA, Guatemala Antigua, atau Harrar Ethiopia dan kopi premium lainnya.
7. Espresso. Jika terlihat menggunakan dosis dan kepadatan yang benar, dan waktu penyajian yang tepat, mereka benar-benar ahli dan mengetahui dengan benar apa yang mereka harus lakukan.
8. Latte. Jika anda memesan minuman latte, dan mereka melakukan latte art, anda mungkin telah menemukan tempat yang asyik. Hal ini tidak mudah untuk dilakukan, dan itu menunjukkan barista sangat peduli akan campuran susu dengan kopi.
9. Frenc Press. Jika mereka menawarkan French Press, anda mungkin berada di sebuah tempat yang bagus. Jika mereka menggiling dengan kekasaran yang benar anda akan mendapatkan secangkir kopi yang sungguh baik.
10. Training Barista. Mengetahui hal ini memerlukan pengamatan yang lebih lanjut. Tetapi jika pemilik memberi baristanya pelatihan (dan kegiatan ini akan dipublikasikan), itu berarti ia sangat peduli tentang kebutuhan-kebutuhanmu akan kopi.